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请最可爱的人吃鱼——渔道私房菜的情怀
责编:    发布日期:2015-07-31 09:47:38

请最可爱的人吃鱼——渔道私房菜的情怀

    要说新村的馆子老侯莫不了如指掌。日前有神秘老板通过微信平台邀请品鉴团到“渔道私房菜”吃鱼论英雄,听到这店名我心中不禁一凛,职业吃货居然也没有印象!看来势必要走这一遭!

 

 

    按图索骥到达目的地才发现离报社并不远,只是开业伊始,还没有进入我的雷达扫描范围。老板告诉众吃货,店里主要经营的是渔,杜尔伯特蒙古族自治县的江鱼。那片水域属于嫩江支流,水产丰饶,而且清澈无污染,是为数不多的无公害绿色水域。

    分宾主落座后,老板迅速打开两瓶杜蒙地产白酒,不由分说为在座众人斟满。自有一股舍我其谁的霸气。开场白掷地有声,中气十足。“我是杜蒙人,我觉得我们家那边的鱼好,就想在这开一个鱼馆,赚点小钱。再一个,我是退伍军人,对部队念念不忘。叫大家来想请各位帮我宣传一下,八一建军节,我请军人吃饭!干!”

 

酱炖嘎牙子

 

    嘎牙子绝对是东北赫赫有名的大咖,由于味道绝佳多年以来都是待客上品。但美中不足是嘎牙子个头长不大,如果不是有刺,基本一口一个没问题。东北人经常会把嘎牙子当做外号送给那些个头不大的朋友,可见这刻板印象有多深。

    但是在渔道私房菜,我的旧观念被颠覆了。这里的嘎牙子各个身材健硕,不够“一拿”都不好意思往盘里凑合。众吃货哪里见过这么魁梧的嘎牙子,纷纷赞叹不已。一口下去,肉质细嫩,特有的鲜美满溢口舌。不仅如此,由于个大分量足,大伙吃起来也是格外过瘾。我不禁嘟囔一句“这大嘎牙子可真赶劲!”老板傲娇地一撇嘴:“这就算大了?咱家还有一斤的嘎牙子呢!”“啊?!@#¥%……~”

 

蒜烧鲶鱼

 

    笔者是个急性子,从小吃瓜子都不爱吐皮,所以吃鱼专爱吃蒜瓣肉的,刺少!鲶鱼作为东北的常见鱼也是百姓们十分推崇的美食。“鲶鱼炖茄子,撑死老爷子”这样的民谚一直经久不衰足以体现其江湖地位。

    近年来肚里油水太多,吃鲶鱼总被厚厚鱼油扫兴。渔道私房菜的鲶鱼却让我吃的顺溜。这里的鲶鱼并不苗条,却没有令人感觉黏腻的鱼油,吃起来倍儿爽。而且这传统烹饪手法让鲶鱼的味道中夹杂了蒜香,实在不可多得。正待细细品尝之际,老板又举杯了,鱼,我所欲也,喝,我所不欲也,愁人……

 

压锅江鲤鱼

 

    刚才说了笔者怕麻烦,所以对蒜瓣肉的鱼情有独钟。没想到镇店之宝一出直接一步到位解决了我的隐忧。老板告诉众吃货,这道菜不仅味道好而且有一个特点就是刺也能吃。

    我一听来了精神,经济新常态下,鱼翅是吃不起了,但咱可以吃鱼刺啊!夹了一大块鱼开始咀嚼,真不错,纯香酥烂,而且鱼骨在烹调后已经几近软糯,这骨肉相连一起享用无论是味道还是口感都是别具一格啊,难怪是老板引以为豪的招牌菜。

    不大一会一条大鱼除了鱼头已经被扫荡一空,一点没糟尽,还补充了钙质,性价比高到爆表!
 

    PS:除了各种鱼,渔道私房菜得其他菜品也很有特色,焦香梅肉、大刀耳片、今岁猪蹄……每一道都风味独特。对了,还有用黑鱼制作的拌生鱼也是必点菜肴。而且消费上绝对是平价销售,工薪水平。关于福利,和八一建军节请军人吃鱼的细节请看小编详解。
 

【小猴算账】与鱼有约——渔道私房菜品鉴



 
    与鱼有约,本周的美食品鉴主题是“”。吃惯了肉类荤食,让我们换换口味吧。

 

    本周的美食品鉴是去一家开店不久名叫渔道私房菜的饭店,天刚擦黑,美食品鉴团来到了店门口,望着店门口的灯光,小猴我突然想起了小时候妈妈在家门口喊我回家吃饭的场景!

    走进店内,客厅空间不大却很干净雅致,客厅的侧面有一个很大的玻璃鱼缸,里面有着各种活鱼。经老板介绍这些活鱼都是从泰康运过来的,这里的每一条鱼都是现杀现做,保证百分百的鲜嫩口感!

    废话不多说,先给大家总结一下这家店的特点:好吃!量足!实惠!!

 
    下面咱们就来看看渔道私房菜的特别菜品吧!


 

 

    家常炖小鲫鱼,这道菜怒点32个zan!熬得发白的鱼汤,特别的是鲫鱼肚子还放着羊肉,鲜中带一点淡淡的膻味,实在是太美味!

 


 

    压锅江鲤鱼,作为男女老少都欲罢不能的一道经典菜,渔道私房菜别出心裁!压锅后的鲤鱼配上青红椒、葱姜蒜,再经过数十种中草药等作料调制,浓浓的汤汁渗入鱼肉纤维里!肉是非常松软的,入口即化,就连鱼刺都能吃,非常适合小朋友和老人吃。

 


 

    焦香梅肉,采用上等猪梅肉,足足一大碗,味道浓郁,吃在嘴里很有嚼劲。搭配一口略带凉意的啤酒,真是“倍爽儿”啊!

    对于店里的菜的价格,小猴我必须得说道说道!像是这野生的胖头鱼市场价都20多块钱一斤,一般饭店里都是按斤卖,可刘老板却按盘卖,68元/一盘(4斤),够实惠吧!

    得嘞,点到为止,小猴算盘噼里啪啦响起来啦!

    鲤鱼28元/斤、鲶鱼28元/斤、草鱼38元/斤、黑鱼42元/斤、嘎牙鱼78元/盘(两斤)、鲫鱼38元/盘(两斤)、川丁鱼28元/盘、炸江虾48元/盘、炸老鳖48元/盘、牛尾霸138元/盘

    杂鱼锅68元/盘、酸菜鱼68元/盘、剁椒鱼头58元/盘、焦香梅肉38元/盘、土匪猪肝18元/盘、今岁猪蹄38元/盘、蛋煎豆腐22元/盘、大刀耳片28元/盘、小炒黄牛心28元/盘、水煮肉片32元/盘、青瓜虾仁18元/盘、压锅大丰收32元/盘……

    店长推荐套餐:

    2-4人:家常炖鲫鱼38元/盘(2斤)、蛋煎豆腐22元/盘、大刀耳片28元/盘

    4-6人:杂鱼锅68元/盘(2斤)或者胖头鱼68元/一盘(4斤)、焦香梅肉38元/盘、青瓜虾仁18元/盘、今岁猪蹄38元/盘、家常凉菜18元/盘

    8-12人:嘎牙鱼78元/盘(两斤)、压锅江鲤鱼28元/斤,焦香梅肉38元/盘、小炒黄牛心28元/盘、今岁猪蹄38元/盘、毛血旺38元/盘、压锅大丰收32元/盘、土匪猪肝18元/盘、酸辣蕨根粉18元/盘

    【订餐电话】0459-5777718

    【地址】万宝一区萨区法院附近

【进店有礼】吃鱼就来这儿——持日报微信就赠菜

 

   
    中餐也好,西餐也罢!不管是亲朋聚餐还是美食达人们寻找美味,吃得宾主尽欢,才是最重要的!美食风暴持续来袭,本周美食品鉴团带领诸位美食达人们前往的是——渔道私房菜!

 


    到渔道私房菜之后我们受到了热情的款待,渔道私房菜刘老板向我们一一介绍了他们的招牌菜品。等菜之余,说起开这家饭店的初衷,刘老板显得有些腼腆,自己本身从事农业,对餐饮界并不熟悉。因为他和爱人老家都在泰康,对于家乡鱼的品质很有信心,觉得能拼一拼,所以才开这样一家饭店。

    俗话说,好水养好鱼,优质水源绝对能孕育出个大体肥,体态健硕,肉质鲜美的野生有机大鱼。而这样肉质鲜美的鱼,在大庆市里就能吃到,岂不美哉!

    “想要开好一家店真的不是一件容易的事情。不仅仅要环境好,服务要好,更重要的是食材好,味道好。所以我们专门配两台车去泰康上新鲜的活鱼”刘老板接着说道,“请到一个好的大厨,我们可真是下了一番功夫,我们这有两位厨师,其中一位是我们从泰康特意请来专门做鱼的”。
 

    就像刘老板所说,这位厨师的手艺还真是了不得。第一道渔道私房菜的招牌鱼之一嘎牙子鱼华丽登场,小编我已经按耐不住啦!鲜嫩的鱼肉分外香美,再加上咱们东北独有的酱香味儿,味道别具一格。

 


    接下来,是店里独有的私房菜——压锅鲤鱼,鱼肉鲜美什么的那都是基本,小编要说的是这鱼刺居然也可以大胆放肆地吃,这道菜适合孩子与老人,补钙之余,还吃得放心。

    除了鱼,店里的还有很多的特色川菜,水煮肉片、小炒黄牛心、酸汤肥牛等,无论哪一样都会让你有相见恨晚的感觉。

 

大刀耳片

 

 

小炒黄牛心

    值得一提的是这里有一个小编的最爱的菜——小炒黄牛心,“渔道私房菜”独创美食!酥脆干香的牛心配上碧绿爽脆的蒜台,还未入口就令人垂涎欲滴。菜品肉香四溢!不得不给无数个zan!

 

 

 

 

    目前,店内卡台有11张,每张可坐6至8人。包房四间,可同时容纳16至20人。店里配有WiFi,店内还免费提供蘸酱菜、水果等。

    不论您是想朋友聚餐,还是家人团聚,渔道私房菜都是您的首选饭店。

    【订餐电话】0459-5777718

    【地址】万宝一区萨区法院附近

    【营业时间】上午9:00——晚上21:00

    【微友福利】
 

    刘老板是一个典型的东北汉子,做人和做店一样,十分爽快!为了回馈各位微友,老板承诺只要您持大庆日报的官方微信来到店里消费,不仅享受店里的会员价,还赠精美凉菜一份哦!

    建军节马上就要到了,李老板曾是退伍的老兵,他对军人有着特殊的情怀与尊重,对此,他承诺建军节当天持军人证品美食即可赠家常炖鲫鱼一份。

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